家にある材料ですぐにできる和え物。
蜂蜜が隠し味です。
材料
キャベツ 5～6枚
人参 1/2本くらい
ポン酢 大さじ2
粗引き胡椒 適量
粒マスタード（柚子胡椒） 小さじ1
ごま油（オリーブオイル） 小さじ1
ハチミツ 小さじ1
1
キャベツ、人参を千切りにする。人参を下にしてレンジで3分チン。
2
①の粗熱が取れたら水分をよく絞る。
3
②と調味料を和えれば完成。
4
塩コショウやにんにくのすりおろしなどを加えても◎。
2009年3月アーカイブ
みんなが大好きなメンチカツ。
これにもキャベツを入れちゃいましょう！
材料
☆合い挽き肉 100ｇ
☆キャベツ 小さめ1/4玉
☆玉ねぎ 1個
☆にんじん 10ｃｍ位
☆パン粉 1/2カップ
☆牛乳 大さじ2
☆塩 小さじ1/2
☆コショー 少々
☆ウスターソース 小さじ1
☆ナツメグ 少々
☆卵 1個
小麦粉 適宜
卵 1個
パン粉 適宜
1
キャベツは粗みじんにして、分量外の塩少々をふりしばらく置いておく。にんじんはすりおろす。パン粉は牛乳で浸す。
2
玉ねぎをみじん切りにする。分量外のバターでしんなりするまで炒めてから冷ましておく。
3
キャベツの水気を絞り、☆印の材料と玉ねぎ、すべて混ぜあわせよくこねる。
4
8等分して形を整える。小麦粉→とき卵→パン粉の順につける。
5
160～170℃の油で色よく揚げて完成。
アジアンなサラダレシピ。
キャベツの甘みがたまらない！
レシピ
キャベツ 3枚
乾燥カットわかめ 大1
★塩 少々
★ごま油 大1
★醤油 小1くらい
★煎りゴマ 好きなだけ
1
ワカメを水で戻す。
2
キャベツは荒い千切りにする。しんなりするまで電子レンジで2分～2分半チンして冷ます。
3
①と②の水気をよく切り、混ぜ合わせる。★の調味料で和えて完成。
本っ当ぉ～に簡単な塩キャベツレシピ。
時間のないときにささっと！
材料
キャベツ 2枚～3枚
ごま油 大さじ１ 1/2
塩 小さじ1/2
白ごま 適宜
1
キャベツをよく洗い、適当な大きさに手でちぎる。
2
ごま油と塩と白ごまを合わせてよく混ぜ、キャベツと和えれば完成。超超超カンタンですね。
みんな大好きなお好み焼き。
キャベツを大量に使うことができるレシピ。
材料
キャベツ 100ｇ（お玉4杯）
お好み焼き粉 50ｇ
卵 1個
牛乳 25～30cc
水 30cc
お好みで、干しエビ（なくても美味しいです） 4ｇくらい
1
キャベツを千切りではなく、1ｃｍ角のザク切りにする。
2
ボールにお好み焼き粉・水・牛乳を入れて混ぜ、生地を作る。
3
生地に1㎝角に切ったキャベツと卵と干しエビを入れる。
4
菜箸で軽く混ぜる。 混ぜすぎに注意！！卵が軽く混ざればいい。
5
熱したフライパンにサラダ油を少々入れて、生地を投入！厚さ1.5㎝、直径17㎝くらいにひろげる。
6
弱～中火で6分程度焼く。良い色になったらひっくり返して、表面をヘラで6ヵ所くらいさして熱の通りを良くし、フタをして4分程度焼けば完成。
あと一品、というときのお助け料理。
あるものでぱぱっとつくれます。
材料
キャベツ1/4個
魚肉ソーセージ 1本
マヨネーズ 〈Ａ〉大さじ１〈Ｂ〉大さじ1＋1/2
めんつゆ（3倍濃縮使用） 大さじ1＋1/2
1
キャベツは１口大にザクザクっと、魚肉ソーセージは斜め薄切りに切る。
2
中火で熱したフライパンに、〈Ａ〉のマヨネーズ大１を入れて、①の魚肉ソーセージを入れ、少し焼き目がつく位まで炒める。
3
①のキャベツを入れ強火にしてさっと炒め、しんなりしてきたら〈Ｂ〉マヨ大1＋1/2とめんつゆを入れ、炒め合わせれば完成。
おうちであるものでつくれるコンソメスープ。
ぜひお試しあれ！
材料
大根 5ｃｍくらい
人参 1/2本
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 小1/2個
ウィンナー 4～5本
チキンコンソメ 2個
水 700ｍｌ
オリーブオイル 大さじ1弱
塩、こしょう（粗挽き） 適宜
かいわれ（パセリやネギでも） 適宜
1
大根、人参、玉ねぎ、キャベツは全て1ｃｍ角に切り、ウィンナーは1ｃｍの輪切りに切る。
2
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、人参、玉ねぎ、ウィンナーを入れ炒める。野菜に油がなじんだら、大根を入れて更に炒める。
3
②に水とコンソメを入れ、煮立ったらアクを取り、１５分程弱火で煮込む。
4
最後にキャベツを加えて更に10分程煮込み、塩・こしょうで味を調えて完成。
