ボウルに入れてレンジで蒸すだけでできてしまいます。
ガーリックバターに加えてアサリのお出汁がでておいしいです。
材料
春キャベツ １００ｇ
あさり ５００ｇ
●酒 大さじ２
●しょうゆ 大さじ１／２～１
●にんにく 適宜
●塩 少々
バター １０ｇ
1
キャベツは食べやすくザク切りにする。●は混ぜておく。
2
耐熱ボウルにあさりを入れ、その上にキャベツを乗せる。●を回しかけて、バターをいくつかにちぎって乗せる。
3
ラップをしてレンジ（５００Ｗ）に１０分かける。貝が開いて火が通っていたらOK。足りないようなら１分くらいずつかけて様子を見て下さい。
肉団子と野菜の両方から出るうまみを味わえます。
意外にもあっさりしているのでかなり食べられます！
材料 （ ４～５人分 ）
豚ひき肉 ２００ｇくらい
キャベツ ５枚くらい
人参 １/２本
しめじ １袋
水 １４００ｃｃくらい
牛乳
２カップ（４００ｃｃ）
コンソメ １個
バター 少々
塩 適宜
こしょう 適宜
★片栗粉 大さじ１くらい
★ナツメグ 少々
パセリ お好みで
1
人参・キャベツは適当な大きさに切る。
しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
2
鍋に水と人参を入れ、火にかける。
3
その間に肉団子を作る。ボウルにひき肉と★片栗粉★ナツメグと塩少々・こしょう少々を入れ、よくこねる。食べやすい大きさに丸める。
4
２の鍋が沸騰したら、３の肉団子を静かに入れる。
5
アクをとって火を少し弱め、コンソメを入れる。
6
キャベツを入れる。お好みの硬さになるまで煮る。
7
しめじを入れて、さっと火を通す。
8
牛乳を入れる。塩・こしょうで味を調える。最後にバターを入れる。
9
盛り付けて、お好みでパセリをふったら完成☆
チーズクリーム味の春巻きレシピ。
おかずとしてももちろん、お弁当にも入れられる一品です。
材料 （ 10個分 ）
キャベツ 1/2個
ベーコン 4枚
バター 大さじ1
薄力粉 大さじ2
牛乳 100ml
粉チーズ 大さじ4
塩・胡椒 適量
春巻きの皮 10枚
1
キャベツは太めの千切りにする。ベーコンも5mmくらいの太さに切る。
2
フライパンにバターを溶かし、キャベツとベーコンを焦げないように炒める。
3
キャベツがしんなりしたら、薄力粉を加えて全体に絡める。牛乳と粉チーズを加え、塩・胡椒で味をととのえる。ぷつぷつ言うまで煮詰める。
4
あら熱をとって10等分にした③を春巻きの皮できっちり包み、巻き終わりは、水で溶いた小麦粉をつけてしっかり閉じる。
5
180度の油で、カリっと揚げたら出来上がりです♫中の具は火が通ってるので、いい色になればOK！
6
アツアツ、カリカリのうちに食べるのが、当たり前ですが1番おいしいです。そのままでおいしいですが、お好みでケチャップ、オーロラソース、バーベキューソースなどをつけてどうぞ♡
バターで炒めたキャベツと舞茸に塩昆布をプラス。
昆布のうまみがたまりません！
舞茸でなくてもしいたけや他のきのこでも代用できます。
材料
キャベツ 2枚
舞茸 1パック
塩昆布 お好きなだけ♪
バター 大さじ1+小さじ1
1
キャベツは芯を取り1cm幅にざく切りする。芯は薄くスライスする。舞茸は食べやすい大きさに裂いておく。
2
フライパンを熱し、大さじ1のバターを入れキャベツと舞茸を炒める。
3
しんなりしてきたら塩昆布を味を見ながら加える。
4
火を止めてバターを小さじ1入れ余熱で溶かしながら混ぜる。
ちょっとイタリアンテイストのアレンジを加えたレシピ。
そんな時間はかかりません。
材料 （ ２人分 ）
春キャベツ 半分
ベーコン 2～3枚
＠オリーブオイル 大匙１
＠ハーブソルト 適量
＠黒胡椒 適量
＠粒マスタード 小匙２
1
春キャベツ半分をザクザク切って *堅いスジの部分は落としてね。
深めのお皿にキャベツとべーコンを交互に敷きます
2
オリーブオイル１、ハーブソルト、黒胡椒、粒マスタード小匙2を混ぜて満遍なく掛けて、ラップして6～７分チン
キャベツがしんなりしたら全体をよく混ぜます。
桜海老のぱりぱり感がたまらないレシピ。
チリソースが入りますが、赤くないです。
材料 （ ２－３人分 ）
キャベツ １／４～１／３（お好みで）
桜海老 １０－２０ｇ
ナンプラー 大匙２
スイートチリソース 大匙２
マヨネーズ 大匙２
1
キャベツは芯をとり、ざく切りにする。フライパンを熱し、キャベツを入れる。強火にすると焦げるので、中火～弱火で。油は使いません。
2
キャベツがしんなりしてきたら、ナンプラーをまわしいれる。香りがしてきます。桜海老も入れて一緒にいためます。ナンプラーがなじんだら、スイートチリソースも投入。しっかり混ぜ混ぜ。
3
２の時にマヨネーズを入れてもいいですが、あとのせで食べました。マヨネーズはお好みのタイミングでどうぞ。
ミネストローネ風のスープ。
ヘルシーなメニューです。
材料
チキン（部位はどこでも。） 200～400g
ホールトマト缶 1缶
キャベツ 1/2個
たまねぎ 大1個
にんにく 2～3片
ローリエ1～2枚
塩、黒胡椒 適量
ケチャップ 大2ぐらい
チキンストック（粉末）かコンソメ 大1
1
にんにくは芯を取って包丁の背でぐっとつぶす。玉ねぎはザク切り。キャベツは洗い、食べやすい大きさにちぎる。
2
圧力鍋にホールトマト缶を缶汁ごと入れ、チキン、玉ねぎ、にんにく、ケチャップ、チキンストック、ローリエを入れてざっくり混ぜる。缶汁が少なければ、水を30ｃｃぐらい入れる。その上にキャベツを全部乗せる。
3
フタをして、加熱し圧力がかかってから15分。火を消して自然に圧力が下がるのを待ちます。フタをはずし、全体を混ぜて水気を飛ばす。味を見て塩、胡椒で調節すれば完成。
中華風の炒め物レシピ。
レモンでさっぱり仕上げます。
材料 3~4人分
春キャベツ3~4枚
海老8匹程度（中くらい）
ニンニク1カケ
鷹の爪1本
■ 調味料
ナンプラー大さじ1
醤油小さじ1
砂糖小さじ1/2
レモン汁大さじ1
1
春キャベツはざく切り。海老は背ワタを取っておく。ニンニク、鷹の爪はみじん切りに。
2
油を熱したフライパンにニンニク、鷹の爪を入れ、弱火でいい香りがするまで炒める。
3
②に海老も入れ、火が八分目通れば、キャベツを入れてさっと炒め、調味料を加えて炒める。
4
③にレモンを回し入れ、器に盛れば、出来上がり♫*｡♡
家にある材料ですぐにできる和え物。
蜂蜜が隠し味です。
材料
キャベツ 5～6枚
人参 1/2本くらい
ポン酢 大さじ2
粗引き胡椒 適量
粒マスタード（柚子胡椒） 小さじ1
ごま油（オリーブオイル） 小さじ1
ハチミツ 小さじ1
1
キャベツ、人参を千切りにする。人参を下にしてレンジで3分チン。
2
①の粗熱が取れたら水分をよく絞る。
3
②と調味料を和えれば完成。
4
塩コショウやにんにくのすりおろしなどを加えても◎。
みんなが大好きなメンチカツ。
これにもキャベツを入れちゃいましょう！
材料
☆合い挽き肉 100ｇ
☆キャベツ 小さめ1/4玉
☆玉ねぎ 1個
☆にんじん 10ｃｍ位
☆パン粉 1/2カップ
☆牛乳 大さじ2
☆塩 小さじ1/2
☆コショー 少々
☆ウスターソース 小さじ1
☆ナツメグ 少々
☆卵 1個
小麦粉 適宜
卵 1個
パン粉 適宜
1
キャベツは粗みじんにして、分量外の塩少々をふりしばらく置いておく。にんじんはすりおろす。パン粉は牛乳で浸す。
2
玉ねぎをみじん切りにする。分量外のバターでしんなりするまで炒めてから冷ましておく。
3
キャベツの水気を絞り、☆印の材料と玉ねぎ、すべて混ぜあわせよくこねる。
4
8等分して形を整える。小麦粉→とき卵→パン粉の順につける。
5
160～170℃の油で色よく揚げて完成。
